微胶囊化
(资料图)
1、 微胶囊化又称微胶囊造粒。
2、微胶囊是指一种具有聚合度壁壳的微型容器或包装物。
3、微胶囊造粒技术就是将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊中成为一种固体微粒产品的技术，这样能够保护被包裹的物料，使之与外界不宜环境相隔绝，达到最大限度地保持原有地色香味、性能和生物活性，防止营养物质的破坏和损失。
4、此外，有些物料经胶囊化后可掩盖自身的异味，或由原先不易加工贮存的气体、液体转化成较稳定的固体形式，从而大大地防止或延缓了产品劣变的产生。
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